网上打鱼赢钱

厨房设计知识

饭店厨房设计有哪些注意事项

作者: 饭店厨房设计 编辑: 奇能设计 来源: http://www.6375338.com/ 发布日期: 2019.03.06
信息摘要:
本文关键词:饭店厨房设计 注意事项 饭店厨房设计有哪些注意事项?近期小编给大家整理了一些关于饭店厨房设计相关注意事项。众所周知厨房,乃是整个…

饭店厨房设计有哪些注意事项?近期小编给大家整理了一些关于饭店厨房设计相关注意事项。众所周知厨房,乃是整个饭店的心脏,一个好的心脏才能高效的维持整个饭店的运营。

 饭店厨房设计有哪些注意事项

饭店厨房设计注意事项:卫生

卫生很重要,如果卫生不过关!防疫局根本不会通过,饭店也无法正式开业。如何解决卫生问题?

如果厨房功能分区要求严格,杀菌时必须设置预进间。

厨房内不应设置卫生间,卫生间应当设计在员工入口附近。

凉菜间必须设计二次更衣间,凉菜间必须有单独的降温设施,室温控制在25℃以下。凉菜间内不能设计明沟需装有地漏。

传菜通道与收残通道不能交叉需单独设计等。

 饭店厨房设计有哪些注意事项-环境卫生

饭店厨房设计注意事项:灯光

不同的场景需要有不同的等,如排烟罩下的防爆灯管的颜色会影响大厨对菜品味道及成熟的感知。

 饭店厨房设计有哪些注意事项-灯光

饭店厨房设计注意事项:功率

饭店厨房设计整体布局方案确定后,下一步就是设备选型,若此处没有精细的去计算各个设备的功率,后期会造成严重的能源浪费。

 饭店厨房设计有哪些注意事项-功率

饭店厨房设计注意事项:排烟系统

PAIYANXITONGFENGLIANGJISUANYIJISONGFENGJISUANBIXUJINGQUE,BURANHOUQIHUIZAOCHENGCHUFANGMENRE,WENDUZHIXIANSHENGGAO,YANGQIGUOSHAODENGQINGKUANG!

以上就是小编给大家整理的部分有关饭店厨房设计有哪些注意事项的一些干货,希望可以帮助大家。

BANQUANSHENGMING:WEIJINGZHENGSHIBANQUANYANJINZHUANZAIBENWEN,QINQUANBIJIU、BENWENCHUCHU:http://www.6375338.com/

同类百科推荐
饭店厨房设计-厨房排水烦恼一并解决

饭店厨房设计-厨房排水烦恼一并解决

本文关键词:饭店厨房设计厨房排水饭店厨房设计-厨房排水烦恼一并解决:厨房排水不畅有什么危害?饭店废水中的油脂、废料会粘附、淤积在排水管道的内壁上,造成排水管道堵塞,并产生恶臭,滋生细菌。
2019-03-05
小饭店厨房布局设计

小饭店厨房布局设计

小饭店由于低成本,小风险,大回报成为很多创业者投资首选,那既然开饭店,对厨房进行布局设计是少不了的。麻雀虽小,五脏俱全,小编觉得用来形容小型饭店的厨房似乎很恰当。厨房虽小,但是每个功能区都有,各种厨房设备也是比较齐全。下面我们就来了解小型饭店厨房的布局设计。
2018-07-12
饭店厨房设计规范

饭店厨房设计规范

就像规章制度是一个企业的行为准则一样,设计规范也是一个厨房的标准要求,正所谓“无规矩不成方圆”,饭店厨房的设计也是需要遵循一定的设计规范来进行的,这是保证一个饭店正常有序运营的基础。
2018-06-28

ZIXUNREXIAN

010-56865672
var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?78ebdacae9da971faf025645ab77d367"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();