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厨房设计知识

北海温德姆酒店厨房工程设计

作者: 酒店厨房设计 编辑: 来源: http://www.6375338.com/ 发布日期: 2018.03.14
信息摘要:
(一)酒店厨房区域流程如下:一、 人员流向:所有厨房工作人员经地下一层更衣室洗手更衣后方可进入各楼层厨房操作间。二、 货物流向:所有货物由地…

(YI)JIUDIANCHUFANGQUYULIUCHENGRUXIA:

YI、 RENYUANLIUXIANG:

SUOYOUCHUFANGGONGZUORENYUANJINGDIXIAYICENGGENGYISHIXISHOUGENGYIHOUFANGKEJINRUGELOUCENGCHUFANGCAOZUOJIAN。

ER、 HUOWULIUXIANG:

SUOYOUHUOWUYOUDIXIAYICENGXIEHUOPINGTAICHUYOUSHOUHUOBANGONGSHISHOUHUOFANGKEJINRUCHUFANGQUYU。

SAN、 BANCHENGPINLIUXIANG

SUOYOUBANCHENGPINYOUDIXIAYICENGZHONGYANGCUJIAGONGQUTONGYIZHIZUO,ZHIZUOWANCHENGHOUYOUBANCHENGPINHUOTICHUIZHIYUNSHUZHIGELOUCENGCHUFANGQUYU(ERCENGRICANCHUFANGCHUWAI,RICANCHUFANGBANCHENG PINZIJIZHIZUO)。

SI、 CHENGPINLIUXIANG

ZHUYAOCHENGPINJUNWEITONGCENGCHUCAN,MIANBAOJIXISHIDIANXINJIZHONGZAIDIXIAYICENGZHIZUO,SHAOLAJIZHONGSHIDIANXINJIZHONGZAISANCENGCHUFANGZHIZUO。

WU、 HUIWANSHOUWULIUXIANG

SUOYOUWANDIEJUNWEITONGCENGHUISHOUQINGXI。

LIU、 LAJILIUXIANG

SUOYOULOUCENGQUYUCHUFANGLAJIJINGYOUHUOTIYUNSHUZHIDIXIAYICENGLAJIFANGZANCUN,TONGYICHULI。

(ER)JIUDIANGELOUCENGCHUFANGQUYUSHEZHIGONGNENGJIANRUXIA:

YI、 DIXIAYICENGCUJIAGONGQU,CHUFANGMIANJI:360㎡

海鲜类冷藏库、海鲜类粗加工间、肉类/海鲜类冷冻库、肉类粗加工间、蔬果类冷藏库、蔬果类粗加工间、米面库、面包房、裱花(裱 花 间冷藏/冷冻库)、厨师长办公室。

星级酒店厨房设计

ER、DIXIAYICENGYUANGONGCHUFANG,CHUFANGMIANJI:95㎡

粗加工间、冷藏冷冻库、热厨加工间、分餐间、 洗消间、洁碟间

SAN、YICENGDATANGBA,CHUFANGMIANJI:30㎡

DATANGBACAOZUOJIAN、DATANGBABATAI

SI、ERCENGQUANRIZHICANTINGCHUFANG,CHUFANGMIANJI:240㎡

ZHUCHUFANG、LENGHUNJIAN、CANGKU、XIXIAOJIAN、JIEDIEJIAN、BEICANQU、KAIFANGSHICHUFANG、ZIZHUQUCANQU

酒店厨房设计图

ER、DIXIAYICENGYUANGONGCHUFANG,CHUFANGMIANJI:95㎡

CUJIAGONGJIAN、LENGZANG 、RECHUJIAGONGJIAN、FENCANJIAN、XIXIAOJIAN、JIEDIEJIAN

SAN、YICENGDATANGBA,CHUFANGMIANJI:30㎡

DATANGBACAOZUOJIAN、DATANGBABATAI

SI、ERCENGQUANRIZHICANTINGCHUFANG,CHUFANGMIANJI:240㎡

主厨房、冷荤间、仓库、洗消间、洁碟间、 备餐区、开放式厨房、自助取餐区


酒店厨房设计解决方案

QI、SICENGYANHUITINGCHUFANG,CHUFANGMIANJI:300㎡

LENGZANGKU、YANHUIRECHU、LIANGCAIJIAN、JIEDIEJIAN、XIXIAOJIAN

BA、WUCENGHAOHUABAOFANGBEICANJIAN,CHUFANGMIANJI:40㎡

BEICANJIAN

JIU、CHUFANGQUYUZONGMIANJI:1506㎡

BEIJING网上打鱼赢钱GUWENYOUXIANGONGSIZHILIYUDAZAOZHINENG、GAOXIAO、JIENENGDESHANGYONGCHUFANG,ZHILIYANJIUCHUFANGDEBIAOZHUNHUAJIEJUEFANGAN,DAZAOJUYOUJINGZHENGLIDESHANGYONGCHUFANGSHEJIPINPAI!WEIYONGHUTIGONGSHIYONG、YOUXIAO、JIENENGDEHOUCHUJIEJUEFANGAN,XIEZHUKEHUSHIXIANGAOZHILIANGCHUPIN、JIEYUENENGHAODEYUQIMUBIAO。ZIXUNREXIAN:010-56865672

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